Domain
Le Mas Carlot est un joli Mas Provençal du 17ème il est situé dans
les Costières de Nîmes, au Sud de la vallée du Rhône. Il s'étire à
travers 65 hectares au nord de la Camargue, où les vignes sont
plantées à 70 mètres d'altitude, sur des galets roulés par le
Rhône.
Alors que depuis longtemps le domaine était cultivé dans le respect de la nature et des sols, en 2017 Cyril Marès a demandé la certification en agriculture biologique.
Après trois ans de conversion, celle-ci est désormais officielle.
Alors que depuis longtemps le domaine était cultivé dans le respect de la nature et des sols, en 2017 Cyril Marès a demandé la certification en agriculture biologique.
Après trois ans de conversion, celle-ci est désormais officielle.
The Winemaker
Cyril a toujours vécu entre les vignes et les vergers de son père
Roger Marès. Après des études d'agronomie et de viticulture et
Œnologie à Montpellier, il est allé vinifier sur d'autres
continents avant de reprendre le domaine.
D'abord aux USA à Chalone Vineyard en 1994, puis au Chili chez Bruno Prats propriétaire de Château Cos d'Estournelle et chez Paul Pontallier, gérant de Château Margaux. Ces deux vendanges ont été l'occasion d'un voyage autour du monde riche en aventures, rencontres et découvertes.
Cyril est revenu sur les Costières de Nîmes au Mas des Bressades en 1996. Revenu par passion du vin et pour le terroir des Costières de Nîmes, son objectif est de préserver au maximum le potentiel qualitatif du terroir dans le plus grand respect de la vigne et des sols.
« Je recherche dans chaque vin l'harmonie entre les différentes origines et composantes du vin afin que chacun ressente en le buvant le plaisir que j'ai eu à le faire. »
D'abord aux USA à Chalone Vineyard en 1994, puis au Chili chez Bruno Prats propriétaire de Château Cos d'Estournelle et chez Paul Pontallier, gérant de Château Margaux. Ces deux vendanges ont été l'occasion d'un voyage autour du monde riche en aventures, rencontres et découvertes.
Cyril est revenu sur les Costières de Nîmes au Mas des Bressades en 1996. Revenu par passion du vin et pour le terroir des Costières de Nîmes, son objectif est de préserver au maximum le potentiel qualitatif du terroir dans le plus grand respect de la vigne et des sols.
« Je recherche dans chaque vin l'harmonie entre les différentes origines et composantes du vin afin que chacun ressente en le buvant le plaisir que j'ai eu à le faire. »
Cyril Marès
History
Les vestiges romains trouvés aux abords du Mas attestent de sa
présence depuis plus de 2000 ans.
Les bâtiments actuels datent du XVIIème siècle mais ont été profondément remodelés au XIXème siècle par la famille de Grasset.
Un siècle plus tard, Paul Blanc, puis sa fille Nathalie ont entièrement restauré ce vieux Mas afin de lui redonner son charme d'antan. Aujourd’hui Cyril Marès perpétue une tradition familiale de sept générations.
La propriété de Carlot a été achetée le 5 Août 1853 par l'Amiral de Grasset qui était alors au service de Ferdinand II de Bourbon, Roi de Naples et des deux Siciles. Sentant la révolution italienne approcher, il voulut assurer ses arrières. La suite des événements lui donna raison. Il acheta le Mas Carlot à un certain Monsieur Louis Verdier, habitant Nîmes. La propriété comprenait une maison de maître, une maison d'exploitation et 120 hectares de terres. Le petit fils de l’amiral de Grasset, Emmanuel Joachim de Grasset, mourut à Verdun lors de la première guerre mondiale sans laisser de postérité.
Sa mère, la Comtesse de Grasset (née Heilbuth) mourut en 1943 et la propriété revint à ses sœurs, Madame de Lacroix et Madame de Faucamberge, ainsi qu’aux enfants de son frère, Monsieur Heilbuth. Les fermiers Rossi s'occupèrent de l'entretien des terres jusqu'en 1947. Date à laquelle le Mas Carlot fut acheté par Monsieur Laurent. En 1956, son fils Albin Laurent devint le nouveau propriétaire par héritage. Une conversion importante vers l'arboriculture fût effectuée. Hélas, dix ans plus tard, on arrachait les arbres pour des raisons économiques. Il remplaça les pêchers par de la vigne comme à l’origine.
Paul et Danielle Blanc ont acheté le domaine en 1986, puis l’ont restauré le afin de lui redonner son aspect d’origine. En 1998, Nathalie leur fille, œnologue et titulaire d’un diplôme de commerce international du vin, reprend la gestion du domaine. Energique et passionnée, elle se concentre sur le travail de la vigne, la vinification et l'élevage des vins afin de permettre au terroir du domaine de s'exprimer pleinement. 20 années marquées par la rénovation du vignoble, la modernisation de la cave et par une croissance commerciale.
Depuis 2018, Cyril Marès a repris la gestion du domaine. Ingénieur agronome et œnologue de formation, il a accompagné le passage du vignoble en agriculture biologique. Fidèle à une tradition familiale de sept générations, commencée au XVIIIème siècle en Languedoc, près de Montpellier. Il perpétue à la fois l'histoire du domaine et les passions familiales.
Cette tradition si brillamment illustrée par Henri Marès (1820-1901), ami de Pasteur et découvreur du traitement de l'oïdium, fléau des vignes, par le soufre et son frère Paul illustre botaniste qui s'établit en Algérie ou il ne put s'empêcher d'établir un vignoble. Leur père, Etienne Marès (1780 - 1840), avait quitté le domaine familial dont s'occupait son père, Pierre Marès (1758-1820), au bord de l'étang de Thau pour devenir négociant en vin et acquérir plus tard le Château de Launac près de Montpellier.
Les bâtiments actuels datent du XVIIème siècle mais ont été profondément remodelés au XIXème siècle par la famille de Grasset.
Un siècle plus tard, Paul Blanc, puis sa fille Nathalie ont entièrement restauré ce vieux Mas afin de lui redonner son charme d'antan. Aujourd’hui Cyril Marès perpétue une tradition familiale de sept générations.
La propriété de Carlot a été achetée le 5 Août 1853 par l'Amiral de Grasset qui était alors au service de Ferdinand II de Bourbon, Roi de Naples et des deux Siciles. Sentant la révolution italienne approcher, il voulut assurer ses arrières. La suite des événements lui donna raison. Il acheta le Mas Carlot à un certain Monsieur Louis Verdier, habitant Nîmes. La propriété comprenait une maison de maître, une maison d'exploitation et 120 hectares de terres. Le petit fils de l’amiral de Grasset, Emmanuel Joachim de Grasset, mourut à Verdun lors de la première guerre mondiale sans laisser de postérité.
Sa mère, la Comtesse de Grasset (née Heilbuth) mourut en 1943 et la propriété revint à ses sœurs, Madame de Lacroix et Madame de Faucamberge, ainsi qu’aux enfants de son frère, Monsieur Heilbuth. Les fermiers Rossi s'occupèrent de l'entretien des terres jusqu'en 1947. Date à laquelle le Mas Carlot fut acheté par Monsieur Laurent. En 1956, son fils Albin Laurent devint le nouveau propriétaire par héritage. Une conversion importante vers l'arboriculture fût effectuée. Hélas, dix ans plus tard, on arrachait les arbres pour des raisons économiques. Il remplaça les pêchers par de la vigne comme à l’origine.
Paul et Danielle Blanc ont acheté le domaine en 1986, puis l’ont restauré le afin de lui redonner son aspect d’origine. En 1998, Nathalie leur fille, œnologue et titulaire d’un diplôme de commerce international du vin, reprend la gestion du domaine. Energique et passionnée, elle se concentre sur le travail de la vigne, la vinification et l'élevage des vins afin de permettre au terroir du domaine de s'exprimer pleinement. 20 années marquées par la rénovation du vignoble, la modernisation de la cave et par une croissance commerciale.
Depuis 2018, Cyril Marès a repris la gestion du domaine. Ingénieur agronome et œnologue de formation, il a accompagné le passage du vignoble en agriculture biologique. Fidèle à une tradition familiale de sept générations, commencée au XVIIIème siècle en Languedoc, près de Montpellier. Il perpétue à la fois l'histoire du domaine et les passions familiales.
Cette tradition si brillamment illustrée par Henri Marès (1820-1901), ami de Pasteur et découvreur du traitement de l'oïdium, fléau des vignes, par le soufre et son frère Paul illustre botaniste qui s'établit en Algérie ou il ne put s'empêcher d'établir un vignoble. Leur père, Etienne Marès (1780 - 1840), avait quitté le domaine familial dont s'occupait son père, Pierre Marès (1758-1820), au bord de l'étang de Thau pour devenir négociant en vin et acquérir plus tard le Château de Launac près de Montpellier.
