Mas Carlot - Château Paul Blanc

LA TERRE NATALE - A.O.P. Clairette de Bellegarde
Cépage : Clairette.

Vinification / Elevage : Vieilles vignes de 60 ans, vendangées à la main et vinifiées pour 20% en barriques. Fermentation malolactique bloquée.

Dégustation : Arômes séduisants d'abricot mûr, de fleur d'oranger, de pêche et d'ananas. Vin plein et succulent caractérisé par des notes amples de fruits à noyaux, de cuir, d'herbes séchées et d'anis. Bouche onctueuse, sans lourdeur, finale avec une pointe légère d'amande grillée.

Accord Mets-Vins : En Apéritif ou avec des Fruits de mer.

L'Irrésistible - A.O.P. Costières de Nîmes Rosé
Cépage : Grenache 100%.

Vinification / Elevage : Issu de vielles vignes, c'est un Rosé de saignée. Fermentation alcoolique sous contrôle des températures.

Dégustation : Tout en élégance et en finesse. Ses arômes délicats de fruits et d'épices ainsi que sa robe pâle le rende : Irrésistible. A boire dans les 1-2 ans.

Accord Mets-Vins : Tapas, barbecue et tous vos plats d'été.

LES ENFANTS TERRIBLES - A.O.P. Costières de Nîmes Rouge
Cépages : Mourvèdre 60%, Syrah 40%.

Vinification / Elevage : Ce vin est un assemblage de Mourvèdre et de Syrah.  Vinifiés séparément, ils sont ensuite élevés pendant 9 mois, la moitié de chaque cépage en cuve, l'autre en barriques.

Dégustation : Sa couleur dense pourpre / rubis est accompagnée par des notes fruitées de mûres, de myrtilles, mais aussi de tabac, de truffe et de camphre. Ce vin charnu, dense et intense se caractérise par une belle structure avec des tanins mûrs. Une finale exaltante. Superbe. A boire dans les 4-5 ans, voire 10 ans.

Accord Mets-Vins : Magret de canard sauce framboise.

Mas Carlot - Château Paul Blanc - à Bellegarde 30127 - Tél. +33(0)466011183

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