Mas Carlot - Château Paul Blanc

Mas Carlot Blanc - A.O.P. Costières de Nîmes
Cépages : Roussanne 55%, Marsanne 30%, Viognier 15%.

Vinification / Elevage : Traditionnelle, pressurage pneumatique direct, débourbage au froid. Fermentation alcoolique sous contrôle des températures et fermentation malolactique bloquée.

Dégustation : Un vin sur des notes d'abricots, de marmelade de pêche et de chèvrefeuille. Sec et rafraichissant. On note une intense saveur fruitée et une grande personnalité. Une excellente valeur à boire dans les 1-2 prochaines années.

Accord Mets-Vins : Apéritifs,  Fruits de mer.


Mas Carlot Rosé - A.O.P. Costières de Nîmes
Cépages : Grenache 50%, Syrah 40%, Mourvèdre 10%.

Vinification / Elevage : Rosé de saignée. Fermentation alcoolique sous contrôle des températures.

Dégustation : Très belle nuance rose tendre. Le nez est fruité (groseilles, fraises) et floral (pétales de rose). Vin moyennement corsé, riche et charnu en milieu de bouche, il devient juteux et frais en finale. A boire dans 1-2 ans.

Accord Mets-Vins : Tapas, barbecue et tous vos plats d'été.

Mas Carlot Rouge - A.O.P. Costières de Nîmes
Cépages : Syrah 55%, Grenache 40%, Mourvèdre 5%.

La Syrah apporte des notes d'épices et de l'élégance, le Grenache du fruit et de la rondeur.
Vinification / Elevage : Fermentation alcoolique en cuves inox suivi d'une macération d'environ trois semaines. Elevage en cuve pendant 6 à 8 mois avant l'embouteillage.

Dégustation : Avec une nuance rubis sombre, ce vin révèle un fruit intense, saveur de baies rouges écrasées. La bouche est ample, ronde, bien équilibrée avec des tanins soyeux. La finale persiste sur des notes de bâton de réglisse et de violette.

Accord Mets-Vins : Viandes rouges grillées, Steak tartare ou encore Mesclun aux baies roses.

Mas Carlot - Château Paul Blanc - à Bellegarde 30127 - Tél. +33(0)466011183

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