Mas Carlot - Château Paul Blanc


Nathalie Blanc-Marès

Oenologue d'une quarantaine d'années a grandi à Paris. Son grand-père a créé le célèbre restaurant "le Pied de Cochon" dans les Halles.
En 1986, son père le vend pour acheter le Mas Carlot. Nathalie découvre alors le monde du vin, elle quitte Paris et succéde à son père en 1998.

Mère de quatre enfants, (son AOC rouge Costières de Nîmes - Les Enfants Terribles a été nommé ainsi en référence à ses enfants), elle combine son héritage culinaire avec le savoir-faire des vignerons.

Née le 26 Février 1972 à Paris, elle passe toute son enfance à deux pas du Louvre; ses terrains de jeux étaient le Palais Royal et les Tuilleries. Son grand-père puis son père travaillaient aux Halles et tenaient le fameux restaurant « Le Pied de Cochon ». Les Frères Blancs, ses oncles, ont créé les restaurants chez Clément en l'honneur de leur père.

Attaché à la terre, Paul Blanc a vendu le Pied de Cochon pour acheter en 1986 le Mas Carlot dont il avait repéré le terroir et les nombreux charmes.



Ce n'est plus tard en 1990, que Nathalie découvre les vendanges. Ce fût un coup de foudre. Initiée par les œnologues conseils Maryse et Alain Demezon elle décide de devenir Winemaker.

Elle quitte alors Paris pour faire ses études de viticulture et d'œnologie à la faculté de Montpellier. Au bout de quatre années d'étude et de vendanges variées, elle obtient le Diplôme National d'Oenologue et de solides connaissances techniques.

Voulant compléter cette formation, elle fait un master en commerce international du vin et étudie dans de nombreux pays dont les USA à l'université de DAVIS. Après un stage à la Sopexa de Paris (au département Vins et Spiritueux), elle s'occupe de la communication et des achats chez un entrepositaire-grossiste en vins et spiritueux à Rungis.

Cependant, le terrain lui manquait et elle n'a pas pu résister à l'appel des vendanges 1996. C'est alors qu'elle rencontre Cyril Marès au Mas des Bressades autour d'une barrique de Roussanne. Il deviendra son mari.

En 1998, elle quitte Paris, fait ses premières vendanges au Mas Carlot. Elle entreprend de remettre en état le Mas Carlot qui s'était un peu endormi sur sa gloire passée : plantation de 25 ha de vigne, remise en état des belles et vieilles vignes, rénovation de la cave.

Obstinée, courageuse et perfectionniste, elle oeuvre pour que le Mas Carlot puisse produire les meilleurs raisins afin de réaliser les vins que nous aimons.
18 ans plus tard, son attrait pour cette région et la passion pour son métier se sont affirmés. Chaque vendange est un renouveau et lui permet de s'exprimer pleinement.

Mas Carlot - Château Paul Blanc - à Bellegarde 30127 - Tél. +33(0)466011183

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